👨‍🍳 Instructions

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   Si vous utilisez du poulpe cru, préparez-le : portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Rincez le poulpe. Plongez le poulpe trois fois dans l'eau bouillante, puis réduisez le feu pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 1 à 1,5 heure). Retirez de l'eau, laissez refroidir, puis coupez en morceaux de 2,5 cm. Si vous utilisez du poulpe pré-cuit, coupez-le simplement en morceaux de 2,5 cm.

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   Préparez les légumes : coupez le poivron vert en dés, émincez finement l'oignon rouge, coupez les tomates cerises en deux et les olives dénoyautées en deux.

   💡 Conseils de pro: Coupez les légumes en taille facile à manger avec le poulpe.
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   Dans un grand saladier, mélangez le poulpe coupé en morceaux, le poivron vert en dés, l'oignon rouge émincé, les tomates cerises coupées en deux, les olives coupées en deux, l'ail haché et la coriandre ciselée.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien répartis.
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   Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive extra vierge, le vinaigre blanc, le sel, le poivre et le jus de citron facultatif pour créer la vinaigrette.

   💡 Conseils de pro: Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin.
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   Versez la vinaigrette sur le mélange de poulpe et de légumes. Mélangez délicatement pour combiner, en veillant à ce que tout soit uniformément enrobé.

   💡 Conseils de pro: Évitez de trop mélanger, ce qui pourrait rendre le poulpe dur.
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   Couvrez le saladier et réfrigérez pendant au moins 30 minutes à une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

   💡 Conseils de pro: Le refroidissement est essentiel pour le développement des saveurs.