👨‍🍳 Instructions

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   Rincez les haricots roses et faites-les tremper dans de l'eau pendant une nuit, ou pendant au moins 8 heures.

   💡 Conseils de pro: Le trempage aide les haricots à cuire plus rapidement et plus uniformément.
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   Égouttez les haricots trempés et placez-les dans une grande casserole avec 8 tasses d'eau fraîche. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient très tendres, environ 1 à 1,5 heure. Écrasez quelques haricots contre le bord de la casserole pour aider à épaissir le liquide.

   ⏱️ 1.5 hours
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   Ajoutez le lait de coco, le lait évaporé, le lait concentré sucré, le sucre brun, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et le sel dans la casserole. Mélangez bien pour combiner.

   💡 Conseils de pro: Ajustez le sucre à votre goût.
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   Portez le mélange à un doux frémissement, en remuant occasionnellement. Laissez cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding ait épaissi à votre convenance. Retirez les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et les clous de girofle.

5. 5

   Incorporez l'extrait de vanille et les raisins secs (si vous en utilisez).

   💡 Conseils de pro: Ajoutez les raisins secs dans les 10 dernières minutes de cuisson si vous les préférez plus tendres.
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   Laissez les Habichuelas con Dulce refroidir complètement. Ils épaissiront davantage en refroidissant. Servez froid, souvent avec de petits crackers ou des biscuits Maria.