Brochettes de Poulet à la Rwandaise
De tendres brochettes de poulet marinées dans un mélange savoureux d'épices rwandaises et grillées à la perfection, souvent servies avec une garniture de plantains ou de riz.
🧂 Ingrédients
- 500 g Cuisses de poulet désossées et sans peau(coupées en cubes de 2,5 cm)
- 1 medium Oignon(finement haché)
- 3 cloves Ail(haché)
- 1 inch piece Gingembre(râpé)
- 1 tsp Coriandre en poudre
- 1 tsp Cumin en poudre
- 0.5 tsp Curcuma en poudre
- 0.5 tsp Piment en poudre(ou selon le goût)
- 2 tbsp Jus de citron
- 2 tbsp Huile végétale
- to taste Sel
- to taste Poivre noir
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez les cubes de poulet avec l'oignon haché, l'ail haché, le gingembre râpé, la coriandre en poudre, le cumin en poudre, le curcuma en poudre, le piment en poudre, le jus de citron, l'huile végétale, le sel et le poivre.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que tous les morceaux de poulet sont bien enrobés de marinade. - 2
Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.
- 3
Enfilez le poulet mariné sur des brochettes.
💡 Conseils de pro: Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent. - 4
Préchauffez votre grill ou votre poêle-grill à feu moyen-vif.
💡 Conseils de pro: Huilez légèrement les grilles du grill pour éviter que les aliments n'attachent. - 5
Faites griller les brochettes de poulet pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.
💡 Conseils de pro: Retournez les brochettes fréquemment pour assurer une cuisson uniforme. - 6
Retirez du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé à la marinade.
- ✓Servez avec des légumes grillés comme des poivrons et des oignons pour un repas complet.
- ✓Ajustez la quantité de piment en poudre selon votre préférence de piquant.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Utilisez des blancs de poulet à la place des cuisses pour une option plus maigre.
- Ajoutez une touche de miel ou de cassonade à la marinade pour un glaçage légèrement sucré.