👨‍🍳 Instructions

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   Dans un grand bol, mélangez le poisson effiloché, la purée de pommes de terre, les flocons d'avoine, les oignons nouveaux ciselés, le persil et le zeste de citron.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le poisson est bien effiloché et sans arêtes.
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   Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mélangez le tout soigneusement.

   💡 Conseils de pro: Goûtez une petite quantité du mélange pour vérifier l'assaisonnement avant d'ajouter l'œuf.
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   Ajoutez l'œuf battu au mélange et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Le mélange doit se tenir lorsque vous le pressez.

   💡 Conseils de pro: Si le mélange vous semble trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de flocons d'avoine supplémentaires.
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   Formez 6 à 8 petites galettes aplaties (environ 1,5 cm d'épaisseur).

   💡 Conseils de pro: Mouillez légèrement vos mains pour éviter que le mélange ne colle.
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   Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

   💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas la poêle ; cuisinez en plusieurs fois si nécessaire.
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   Déposez délicatement les galettes de poisson dans la poêle chaude et faites cuire 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes.

   💡 Conseils de pro: Retournez-les délicatement pour éviter qu'elles ne se brisent.
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   Égouttez les galettes de poisson sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

   💡 Conseils de pro: Cela permet de les garder croustillantes.
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   Servez chaud, peut-être avec une cuillerée de sauce tartare ou un filet de citron.

   💡 Conseils de pro: Ces galettes sont excellentes pour un déjeuner léger ou une entrée.