Scottish Heather Honey and Whisky Cake(Gâteau au miel de bruyère et whisky écossais)
Un gâteau moelleux et parfumé, infusé des notes florales uniques du miel de bruyère et d'une subtile chaleur provenant du whisky écossais.
🧂 Ingrédients
- 200 g Beurre doux(ramolli)
- 200 g Sucre semoule
- 4 large Oeufs(à température ambiante)
- 250 g Farine à levure incorporée
- 150 g Miel de bruyère
- 50 ml Whisky écossais
- 2 tbsp Lait
- 1 tsp Levure chimique
- 0.5 tsp Cannelle moulue
- 0.25 tsp Noix de muscade moulue
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante / 350°F / thermostat 4). Graisser et chemiser un moule à manqué rond de 20 cm.
- 2
Dans un grand saladier, crémer le beurre ramolli et le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 3
Incorporer les œufs un par un, en ajoutant une cuillère à soupe de farine avec chaque œuf pour éviter que le mélange ne caille.
- 4
Dans un petit bol, chauffer doucement le miel de bruyère (ne pas faire bouillir). Incorporer le whisky écossais et le lait.
- 5
Tamiser la farine à levure incorporée, la levure chimique, la cannelle et la noix de muscade dans un bol séparé.
- 6
Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides en deux fois, en alternant avec le mélange miel et whisky. Mélanger juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop mélanger.
- 7
Verser la pâte dans le moule préparé et égaliser la surface.
- 8
Cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre.
- 9
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que tous les ingrédients, en particulier le beurre et les œufs, sont à température ambiante pour obtenir la meilleure texture.
- ✓Si vous ne trouvez pas de miel de bruyère, un miel de fleurs sauvages de bonne qualité peut être utilisé, bien que le goût soit différent.
- ✓Pour un goût de whisky supplémentaire, vous pouvez badigeonner le gâteau chaud avec un peu plus de whisky.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter un glaçage fait de sucre glace et d'un trait de whisky.
- Incorporer une poignée d'amandes ou de noix concassées pour plus de texture.