Scottish Whisky Shortbread(Shortbread au Whisky Écossais)
Un shortbread écossais classique infusé avec la chaleur et l'arôme du whisky écossais. Cette recette offre un biscuit riche et beurré avec une délicieuse touche de whisky, parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café.
🧂 Ingrédients
- 225 g Beurre doux(à température ambiante)
- 65 g Sucre glace(ou sucre en poudre)
- 1 tbsp Whisky écossais
- 250 g Farine tout usage
- 0.5 tsp Sel
- 1 tbsp Sucre granulé(pour saupoudrer (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 160°C (320°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 2
Dans un grand saladier, crémer le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- 3
Incorporer le whisky écossais jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- 4
Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel au fouet.
- 5
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant à basse vitesse ou à la main jusqu'à ce que le tout soit juste combiné et qu'une pâte souple se forme. Veiller à ne pas trop mélanger.
- 6
Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Vous pouvez soit l'étaler dans un moule rond de 23 cm ou un moule à shortbread, soit l'étaler sur environ 1,2 cm d'épaisseur et la découper en formes désirées (bâtonnets ou ronds).
- 7
Si vous utilisez un moule, piquer la surface avec une fourchette. Si vous découpez des formes, placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- 8
Facultatif : Saupoudrer le dessus de sucre granulé pour un peu d'éclat.
- 9
Cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le shortbread soit pris. Il ne doit pas être très coloré.
- 10
Laisser refroidir le shortbread dans le moule ou sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour un crémage optimal.
- ✓Ne travaillez pas trop la pâte, car cela pourrait rendre le shortbread dur.
- ✓Cuire juste assez pour qu'il prenne ; une cuisson excessive donnera un shortbread dur et sec.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter des écorces d'agrumes confites finement hachées pour une note citronnée.
- Incorporer une pincée de gingembre moulu pour une chaleur subtile.