👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Dans un petit bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour éviter de tuer la levure.
2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits au centre.

   💡 Conseils de pro: Utiliser un grand bol facilite le pétrissage.
3. 3

   Versez le mélange de levure, l'oeuf battu et l'huile dans le puits. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière.

4. 4

   Renversez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Conseils de pro: Ajoutez un peu plus de farine si la pâte est trop collante, mais évitez d'en ajouter trop.
5. 5

   Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   ⏱️ 1 hour

   💡 Conseils de pro: Un four légèrement chaud (éteint) est un bon endroit pour la levée.
6. 6

   Dégazez la pâte levée et pétrissez brièvement. Divisez la pâte en deux.

7. 7

   Étalez la moitié de la pâte en un cercle pour qu'il s'adapte à votre moule (environ 24-26 cm de diamètre). Placez-la dans le moule graissé.

   💡 Conseils de pro: Utilisez un moule à gâteau rond ou une plaque de cuisson.
8. 8

   Étalez le fromage émietté uniformément sur la base de pâte, en laissant une petite bordure.

9. 9

   Étalez la deuxième moitié de la pâte en un cercle de même taille et placez-la sur la garniture au fromage. Pincez les bords pour sceller.

   💡 Conseils de pro: Vous pouvez décorer le dessus avec des restes de pâte ou créer un motif.
10. 10

    Couvrez la pogača et laissez reposer encore 15 à 20 minutes.

    ⏱️ 20 minutes

    💡 Conseils de pro: Cette deuxième levée aide à rendre le pain plus léger.
11. 11

    Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

    💡 Conseils de pro: Assurez-vous que le four est entièrement préchauffé avant d'enfourner.
12. 12

    Badigeonnez le dessus de la pogača avec le jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésame ou de nigelle.

13. 13

    Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'elle sonne creux lorsqu'on la tapote sur le fond.

    ⏱️ 35 minutes

    💡 Conseils de pro: Si le dessus dore trop rapidement, vous pouvez le couvrir lâchement avec du papier d'aluminium.
14. 14

    Laissez refroidir légèrement dans le moule avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.

    💡 Conseils de pro: Servez chaud ou à température ambiante.