Slovenian Pumpkin Seed Oil Cake(Gâteau à l'huile de pépins de courge slovène)
Bučno Olje Kolač
Un gâteau moelleux et savoureux avec un arôme de noisette distinctif provenant de l'huile de pépins de courge, un ingrédient très apprécié dans la cuisine slovène. Ce gâteau est souvent dégusté en dessert ou avec du café.
🧂 Ingrédients
- 250 g Farine tout usage
- 200 g Sucre
- 3 large Œufs
- 120 ml Huile de pépins de courge
- 100 ml Lait
- 1 tsp Levure chimique
- 1 tsp Extrait de vanille
- 1/4 tsp Sel
- 50 g Graines de courge(pour la garniture, légèrement grillées (facultatif))
- for dusting Sucre glace(facultatif)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à manqué rond de 20-23 cm (8-9 pouces) ou chemisez-le de papier sulfurisé.
- 2
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 3
Incorporez progressivement l'huile de pépins de courge, le lait et l'extrait de vanille en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 4
Dans un autre saladier, mélangez au fouet la farine, la levure chimique et le sel.
- 5
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant juste assez pour combiner. Veillez à ne pas trop mélanger.
- 6
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez uniformément.
- 7
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une pique en bois insérée au centre en ressorte propre.
- 8
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- 9
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace et parsemez de graines de courge grillées, si désiré.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que votre huile de pépins de courge est fraîche pour un meilleur goût.
- ✓Ne mélangez pas trop la pâte, car cela pourrait rendre le gâteau moins tendre.
- ✓Griller les graines de courge rehausse leur saveur de noisette.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre aux ingrédients secs pour une version chocolatée.
- Incorporez une cuillère à café de zeste d'orange à la pâte pour une note d'agrumes.