Somali Crabmeat Stew(Ragoût de chair de crabe somalien)
Un ragoût de chair de crabe rapide et savoureux, parfait pour un repas léger mais satisfaisant. Ce plat est souvent servi sur du riz.
🧂 Ingrédients
- 3 tablespoons Beurre
- 1 large Oignon(finement haché)
- 2 cloves Ail(finement haché)
- 2 tablespoons Coriandre(finement hachée)
- 0.5 teaspoon Gingembre(moulu)
- 0.5 teaspoon Poudre de chili
- 0.5 teaspoon Cumin(moulu)
- 5 medium Tomates(concassées)
- 1 lb Chair de crabe
- to taste Sel
- to taste Poivre
👨🍳 Instructions
- 1
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2
Ajouter l'ail émincé, la coriandre hachée, le gingembre moulu, la poudre de chili et le cumin. Faire revenir pendant une minute de plus jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 3
Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
- 4
Ajouter la chair de crabe dans la poêle. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la chair de crabe soit bien chaude.
- 5
Servir chaud, généralement avec du riz.
💡 Conseils de pro
- ✓Vous pouvez utiliser de la chair de crabe fraîche ou en conserve.
- ✓Si vous n'avez pas de coriandre, le persil peut être utilisé en substitution.
- ✓Ajustez la quantité de poudre de chili selon vos préférences d'épice.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez un trait de jus de citron vert à la fin pour plus de fraîcheur.
- Incluez d'autres fruits de mer comme des crevettes ou du poisson.