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Sudanese Sallata Makhla(Sallata Makhla Soudanaise)

Name: Sudanese Sallata Makhla
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Sudan
Ingredients: 2 medium Pommes de terre (pelées et coupées en dés); 2 medium Carottes (pelées et coupées en dés); 150 g Haricots verts (équeutés et coupés en morceaux de 2,5 cm); 1 medium Betteraves (pelées et coupées en dés); 1 medium Concombre (coupé en dés); 2 medium Tomates (coupées en dés); 0.5 small Oignon rouge (finement émincé); 0.25 cup Persil frais (haché); 2 tbsp Menthe fraîche (hachée); 3 tbsp Jus de citron; 4 tbsp Huile d'olive; 1 tsp Sel (ou selon le goût); 0.5 tsp Poivre noir (fraîchement moulu)

Mixed Salad

La Sallata Makhla est une salade mixte vibrante et rafraîchissante populaire au Soudan, présentant souvent une combinaison de légumes cuits et crus, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. C'est un plat polyvalent qui peut être servi en accompagnement ou en repas léger.

Temps de préparation25 minutes

Temps de cuisson15 minutes

Temps total40 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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👨‍🍳 Instructions

1
Faites cuire à l'eau ou à la vapeur les pommes de terre, les carottes, les haricots verts et les betteraves coupés en dés jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux. Égouttez bien et laissez refroidir.
2
Dans un grand saladier, mélangez les légumes cuits refroidis avec le concombre, les tomates coupés en dés et l'oignon rouge finement émincé.
3
Ajoutez le persil frais et la menthe hachés à la salade.
4
Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.
5
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner. Assurez-vous que tous les ingrédients sont uniformément enrobés.
6
Laissez la salade reposer pendant au moins 10 à 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
7
Servez froid ou à température ambiante.

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💡 Conseils de pro

✓Ne faites pas trop cuire les légumes ; ils doivent conserver une légère fermeté.
✓Pour une couleur plus vive, faites cuire les betteraves séparément pour éviter de teinter les autres légumes.
✓Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des œufs durs, des pois chiches ou de l'avocat.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de cumin ou de sumac à la vinaigrette pour une dimension gustative supplémentaire.
Servez avec une cuillerée de sauce tahini pour une texture plus crémeuse.