Kachumbari
Salade est-africaine rafraîchissante et vibrante, le Kachumbari est un mélange simple mais savoureux de tomates, d'oignons et de piments finement hachés, souvent assaisonné de jus de citron ou de citron vert. Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les ragoûts et les plats de riz.
🧂 Ingrédients
- 4 medium Tomates(mûres, coupées en petits dés)
- 1 medium Oignon rouge(coupé en petits dés)
- 1 small Piment vert(finement haché (ajuster au goût))
- 0.5 cup Coriandre(fraîche, hachée)
- 2 tbsp Jus de citron(fraîchement pressé)
- 0.5 tsp Sel(au goût)
- 0.5 medium Concombre(facultatif, coupé en petits dés)
👨🍳 Instructions
- 1
Dans un bol moyen, mélanger les tomates coupées en petits dés, l'oignon rouge, le piment vert et la coriandre hachée.
- 2
Si vous l'utilisez, ajouter le concombre coupé en petits dés dans le bol.
- 3
Arroser les légumes avec le jus de citron frais.
- 4
Assaisonner de sel au goût. Mélanger délicatement tous les ingrédients pour combiner.
- 5
Laisser la salade reposer pendant au moins 10 à 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une saveur d'oignon plus douce, faire tremper l'oignon coupé en dés dans de l'eau froide pendant 10 minutes avant de l'ajouter à la salade.
- ✓Ajuster la quantité de piment à votre niveau d'épice préféré.
- ✓Le Kachumbari est meilleur servi frais.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter de l'avocat coupé en petits dés pour une texture crémeuse.
- Inclure une pincée de poivre noir pour plus de chaleur.