👨‍🍳 Instructions

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   Pour la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.

   💡 Conseils de pro: Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse. Couvrez et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
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   Pour la garniture : Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

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   Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Écrasez-la à l'aide d'une cuillère et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

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   Incorporez l'ail haché, le cumin en poudre, le poivre noir et une pincée de sel. Faites cuire pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que la garniture est bien assaisonnée.
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   Divisez la pâte en 8 portions égales. Étalez chaque portion en un cercle fin, d'environ 15 à 18 cm de diamètre.

   💡 Conseils de pro: Travaillez sur une surface légèrement farinée.
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   Placez environ 2 à 3 cuillères à soupe de la garniture de viande sur une moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une bordure.

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   Repliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle. Soudez les bords fermement pour bien sceller.

   💡 Conseils de pro: Vous pouvez utiliser une fourchette pour décorer les bords et assurer une bonne fermeture.
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   Faites chauffer une quantité généreuse d'huile ou de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les gutaps pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

   💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas la poêle ; faites cuire par petites quantités si nécessaire.
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   Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

   💡 Conseils de pro: Le Gutap est délicieux tel quel ou servi avec un accompagnement de yaourt ou de crème aigre.