Pulaka Pulu Masi
Un plat sucré-salé cuit au four, composé de taro fermenté (pulaka) mélangé à de la crème de coco et une touche de sucre, cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé. C'est un dessert réconfortant ou un accompagnement.
🧂 Ingrédients
- 1 kg Pulaka (taro fermenté)(pelé et écrasé)
- 400 ml Crème de coco
- 100 g Sucre(ou selon le goût)
- 1/2 tsp Sel
- 1 tsp Extrait de vanille(facultatif)
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- 2
Dans un grand bol, mélanger le taro fermenté écrasé, la crème de coco, le sucre, le sel et l'extrait de vanille (si utilisé). Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
- 3
Verser le mélange dans un plat allant au four graissé.
- 4
Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris et légèrement caramélisé sur les bords.
- 5
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Peut être servi chaud ou à température ambiante.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que le pulaka soit bien écrasé pour une texture plus lisse.
- ✓Ajustez le sucre selon votre préférence; certains le préfèrent moins sucré.
- ✓Si vous n'avez pas de taro fermenté, vous pouvez utiliser du taro frais, mais le profil de saveur sera différent.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajouter une poignée de noix de coco râpée grillée pour plus de texture.
- Incorporer une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour une version épicée.