👨‍🍳 Instructions

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   Si vous utilisez du pulaka frais, pelez-le et râpez-le finement. Si vous utilisez du pulaka pré-râpé, assurez-vous qu'il est prêt à l'emploi. Note : Les cormes de pulaka non transformés peuvent être toxiques et doivent être cuits.

   💡 Conseils de pro: Traditionnellement, le pulaka est râpé à l'aide d'une pierre calcaire percée.
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   Dans un bol, mélangez le pulaka râpé, la crème de coco, le sucre facultatif et le sel. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

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   Préparez les feuilles de pulaka en les ramollissant. Vous pouvez le faire en les passant doucement au-dessus d'une flamme basse ou en les immergeant brièvement dans de l'eau chaude. Cela les rendra souples pour l'emballage.

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   Déposez environ 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de pulaka au centre de chaque feuille de pulaka ramollie. Pliez les feuilles pour former des paquets serrés, en veillant à ce que la garniture soit bien enfermée.

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   Disposez les paquets dans un panier vapeur. Faites cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pulaka soit bien cuit et tendre.

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   Retirez délicatement les paquets du cuiseur vapeur. Laissez-les refroidir légèrement avant de les déballer et de servir. Le Fekei Pulaka peut être servi chaud comme dessert ou accompagnement.