Ugandan Rolex
Le Rolex ougandais est une spécialité de rue populaire qui a acquis une reconnaissance internationale. C'est un wrap simple mais délicieux, composé d'une fine omelette roulée, souvent garnie de légumes hachés, à l'intérieur d'un chapati fraîchement préparé. Le nom 'Rolex' est une dérivation ludique de 'rolled eggs' (œufs roulés).
🧂 Ingrédients
- 1 Chapati(frais ou acheté dans le commerce)
- 2 large Œufs
- 0.25 medium Oignon(finement haché)
- 0.25 medium Tomate(finement hachée)
- 0.25 cup Chou(finement émincé)
- 2 tbsp Coriandre(hachée)
- Sel(au goût)
- Poivre noir(au goût)
- 1 tbsp Huile végétale ou beurre(pour cuire l'omelette)
👨🍳 Instructions
- 1
Préparez le chapati : si vous le faites maison, mélangez la farine, le sel et l'eau pour former une pâte, pétrissez-la, puis cuisez-la sur une plaque légèrement huilée jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Gardez-la au chaud et souple.
💡 Conseils de pro: Un chapati souple et malléable est essentiel pour un bon Rolex. - 2
Dans un bol, battez les œufs avec le sel, le poivre, les oignons hachés, les tomates, le chou et la coriandre.
💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les légumes sont finement hachés pour une cuisson uniforme. - 3
Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez le mélange d'œufs dans la poêle, en inclinant pour former une fine omelette.
⏱️ 2-3 minutes - 4
Laissez cuire l'omelette jusqu'à ce que les bords soient pris et que le dessous soit légèrement doré. Retournez-la délicatement et cuisez brièvement l'autre côté.
⏱️ 1-2 minutes - 5
Placez le chapati chaud sur une surface propre. Glissez l'omelette cuite sur le chapati.
💡 Conseils de pro: Vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme de l'avocat ou du fromage à cette étape. - 6
Roulez serré le chapati autour de l'omelette, en l'enveloppant complètement. Coupez en deux si désiré.
💡 Conseils de pro: Roulez-le comme un burrito pour une manipulation facile. - 7
Servez immédiatement pendant que c'est chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour une touche plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment au mélange d'œufs.
- ✓Expérimentez avec différents légumes comme des poivrons ou des épinards.
- ✓Si vous n'avez pas de chapatis, une fine tortilla ou un pain plat peut être utilisé en remplacement.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez du poulet ou du bœuf émincé pour un repas plus copieux.
- Incluez une tranche d'avocat ou un filet de sauce piquante.
- Utilisez un autre type de fromage, comme du cheddar ou de la mozzarella.