👨‍🍳 Instructions

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   Pour la pâte : Fouettez ensemble la farine et le sel dans un grand bol. Incorporez le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois restants.

   💡 Conseils de pro: Gardez les ingrédients froids pour une pâte feuilletée.
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   Ajoutez progressivement l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence juste à se former. Ne pas trop mélanger. Divisez la pâte en deux, aplatissez chaque moitié en un disque, enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

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   Pour la garniture : Dans un grand bol, mélangez le bœuf, les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Ajoutez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez pour combiner.

   💡 Conseils de pro: Assaisonnez généreusement, car la pâte absorbera une partie de la saveur.
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   Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

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   Sur une surface légèrement farinée, étalez un disque de pâte sur environ 3 mm d'épaisseur. Découpez des cercles de 20 cm (environ 6 par disque). Répétez avec le deuxième disque de pâte.

   💡 Conseils de pro: Utilisez un grand bol ou une assiette comme guide pour découper les cercles.
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   Placez une portion de la garniture sur une moitié de chaque cercle de pâte, en laissant une bordure. Humidifiez les bords de la pâte avec de l'eau.

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   Repliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture pour former une demi-lune. Soudez les bords fermement pour sceller. Vous pouvez les décorer ou simplement les presser avec une fourchette.

   💡 Conseils de pro: Une bonne étanchéité empêche la garniture de fuir pendant la cuisson.
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   Placez les pâtés sur la plaque de cuisson préparée. Faites une petite incision sur le dessus de chaque pâté pour permettre à la vapeur de s'échapper. Badigeonnez le dessus avec l'œuf battu.

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   Cuire pendant 20 minutes à 200°C (400°F), puis réduisez la température du four à 175°C (350°F) et continuez la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit tendre.

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    Laissez les pâtés refroidir légèrement avant de servir. Ils sont délicieux servis chauds.

    💡 Conseils de pro: Les pâtés sont également excellents réchauffés le lendemain.