Chivito Uruguayo
Le Chivito est le plat national de l'Uruguay, un sandwich copieux et épique à base de steak, garni d'une variété d'ingrédients délicieux. C'est un repas substantiel en soi, souvent considéré comme "l'Everest" des sandwichs.
🧂 Ingrédients
- 2 large Pains Kaiser ou petits pains robustes similaires
- 3 tablespoons Mayonnaise
- 2 each 4-6 oz Steaks de bœuf (façon basse côte, faux-filet ou filet)(finement tranchés ou attendris à 0,5 cm d'épaisseur)
- 1 to taste Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tablespoon Huile d'olive ou huile de cuisson
- 4 strips Tranches de bacon(cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes)
- 2 slices Tranches de jambon
- 2 slices Tranches de mozzarella
- 2 large Œufs(frits ou durs)
- 2 leaves Feuilles de laitue
- 1 medium Tomate(finement tranchée)
- 0.25 cup Olives vertes, tranchées (facultatif)
- 0.25 cup Oignons sautés (facultatif)
👨🍳 Instructions
- 1
Préparer les pains : Coupez les pains Kaiser en deux et toastez-les légèrement si vous le souhaitez. Étalez de la mayonnaise à l'intérieur des deux moitiés.
- 2
Cuire le steak : Assaisonnez les steaks de bœuf avec du sel et du poivre. Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les steaks pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Retirez de la poêle et laissez reposer quelques minutes.
- 3
Assembler le sandwich : Sur la moitié inférieure de chaque pain, disposez la laitue, les tranches de tomate, et éventuellement les olives et les oignons sautés. Placez un steak cuit sur les légumes.
- 4
Ajouter les garnitures : Disposez les tranches de jambon et la mozzarella sur le steak. Si vous en utilisez, placez les tranches de bacon croustillantes sur le jambon et le fromage. Garnissez d'un œuf frit ou dur.
- 5
Finaliser et servir : Placez la moitié supérieure du pain sur les garnitures. Servez immédiatement, souvent accompagné de frites.
💡 Conseils de pro
- ✓Pour un goût authentique, utilisez du bœuf de bonne qualité.
- ✓Ne sur-cuisez pas le steak ; il doit rester tendre et juteux.
- ✓N'hésitez pas à le personnaliser avec vos ajouts préférés comme des cornichons ou d'autres sauces.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Chivito Canadiense : comprend des olives et des poivrons rouges.
- Chivito al Plato : servi sans le pain, en plat.