👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Préparez la station de panure : Dans un premier plat creux, fouettez les œufs avec le sel, le poivre et la poudre d'ail. Dans un autre plat creux, mélangez la chapelure avec une pincée de sel et de poivre.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que les œufs sont bien battus pour un enrobage uniforme.
2. 2

   Trempez chaque escalope d'abord dans le mélange d'œufs, en vous assurant qu'elle est entièrement recouverte, puis dans la chapelure, en appuyant doucement pour qu'elle adhère.

   💡 Conseils de pro: Double panure pour une croûte extra croustillante.
3. 3

   Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les escalopes panées pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Égouttez sur du papier absorbant.

   💡 Conseils de pro: Ne surchargez pas la poêle ; faites frire par lots si nécessaire.
4. 4

   Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez les milanesas frites dans un plat allant au four. Garnissez chaque escalope d'une tranche de jambon, puis d'une quantité généreuse de sauce tomate, et enfin de mozzarella.

   💡 Conseils de pro: Étalez la sauce uniformément jusqu'aux bords du jambon.
5. 5

   Saupoudrez d'origan séché. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

   💡 Conseils de pro: Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
6. 6

   Servez immédiatement, généralement avec des frites ou une salade d'accompagnement.