Yemeni Masoub(Masoub yéménite)

Name: Yemeni Masoub
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT10 minutes
Total time: PT30 minutes
Yield: 4
Cuisine: Yemen
Ingredients: 4 large Bananes mûres; 200 g Pain plat effiloché (Malawach ou Roqqaq) (acheté dans le commerce ou fait maison, émietté); 1/4 cup Miel (ou selon le goût); 2 tbsp Beurre; 1/4 cup Crème épaisse (pour arroser); 2 tbsp Noix hachées (pistaches, amandes) (pour la garniture (facultatif))

Un dessert ou plat de petit-déjeuner yéménite décadent et sucré, composé de bananes mûres écrasées, de pain plat effiloché (malawach ou roqqaq), de miel, et souvent garni de crème et de noix.

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson10 minutes

Temps total30 minutes

Portions4

DifficultéMedium

Original· Feb 8

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🧂 Ingrédients

4 large Bananes mûres
200 g Pain plat effiloché (Malawach ou Roqqaq)(acheté dans le commerce ou fait maison, émietté)
1/4 cup Miel(ou selon le goût)
2 tbsp Beurre
1/4 cup Crème épaisse(pour arroser)
2 tbsp Noix hachées (pistaches, amandes)(pour la garniture (facultatif))

👨‍🍳 Instructions

1
Dans un bol, écrasez les bananes mûres jusqu'à obtenir une consistance majoritairement lisse. Quelques petits morceaux sont acceptables.
2
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le pain plat effiloché émietté et faites-le griller pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et un peu croustillant.
3
Ajoutez les bananes écrasées dans la poêle avec le pain plat grillé. Mélangez bien pour combiner et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, permettant aux bananes de chauffer et de se mélanger au pain.
4
Retirez du feu et incorporez le miel. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
5
Transférez le mélange dans des bols de service. Arrosez généreusement de crème épaisse et saupoudrez de noix hachées, si vous en utilisez.
6
Servez immédiatement, encore chaud.

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💡 Conseils de pro

✓Utilisez des bananes très mûres pour un maximum de douceur et une facilité d'écrasement.
✓Si vous ne trouvez pas de malawach ou de roqqaq, d'autres pains plats fins et croustillants peuvent être substitués, bien que la texture puisse varier.
✓Ajustez la quantité de miel selon vos préférences.
✓Pour une saveur plus riche, une petite quantité de ghee peut être utilisée à la place du beurre.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une pincée de cardamome pour une touche aromatique.
Certaines recettes incluent une cuillère de sirop de dattes en plus du miel.
Une petite quantité de fromage fondu peut être ajoutée pour une combinaison sucré-salé, bien que cela soit moins traditionnel.