👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   उबले हुए आलू को मैश करके चिकना कर लें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

2. 2

   एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज, बारीक पिसा हुआ लहसुन, अंडा, कटी हुई पार्सली, सूखी पुदीना, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री समान रूप से मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं।

3. 3

   मिश्रण को छोटे, समान कोफ्तों (लगभग 1.5 इंच व्यास के) का आकार दें।

4. 4

   मैदा एक प्लेट में रखें। प्रत्येक कोफ्ते को धीरे से मैदे में लपेटें, उसे समान रूप से कोट करें। अतिरिक्त मैदा झाड़ दें।

5. 5

   एक गहरी कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 1-2 इंच वनस्पति तेल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।

6. 6

   तले हुए कोफ्तों को सावधानी से गरम तेल में बैचों में डालें, ध्यान रखें कि कड़ाही बहुत ज़्यादा न भरें। लगभग 5-7 मिनट तक, बीच-बीच में पलटते हुए, सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक तलें।

7. 7

   कोफ्तों को एक छेद वाले चम्मच से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये से लगी प्लेट पर रखें।

8. 8

   गरमागरम ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, अक्सर साइड सलाद या दही डिप के साथ।