Peixe no Barco(नाव में मछली)
Fish in a Boat
मछली तैयार करने का एक अनोखा और स्वादिष्ट तरीका, जिसमें आमतौर पर सी ब्रीम या इसी तरह की सफेद मछली को सब्जियों, जड़ी-बूटियों और कभी-कभी ब्रेडक्रंब के मिश्रण से भरा जाता है, फिर बेक या ग्रिल किया जाता है। इसे 'नाव में मछली' नाम इसलिए दिया गया है क्योंकि मछली को इस तरह से तैयार किया जाता है कि वह अपनी भरावन को संभाल सके।
🧂 सामग्री
- 2 medium साबुत सफेद मछली (जैसे सी ब्रीम, ग्रूपर)(साफ की हुई, शल्क उतारी हुई और अंदर से साफ की हुई)
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 2 medium टमाटर(कटे हुए)
- 1 medium शिमला मिर्च (किसी भी रंग की)(बारीक कटी हुई)
- 3 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 0.25 cup ताजा पार्सले(कटा हुआ)
- 0.25 cup ताजा धनिया(कटा हुआ)
- 0.5 cup ब्रेडक्रंब(वैकल्पिक, बांधने के लिए)
- 2 tbsp नींबू का रस
- 3 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp नमक(या स्वादानुसार)
- 0.5 tsp काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 1 tsp पिरी-पिरी सॉस (वैकल्पिक)(तीखेपन के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें या ग्रिल तैयार करें।
- 2
प्रत्येक मछली के किनारों पर कुछ तिरछे कट लगाएं। मछली के अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च लगाएं।
- 3
एक कटोरे में, कटे हुए प्याज, कटे हुए टमाटर, कटी हुई शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ पार्सले, कटा हुआ धनिया, ब्रेडक्रंब (यदि उपयोग कर रहे हैं), नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और पिरी-पिरी सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। भरावन बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
प्रत्येक मछली के पेट को तैयार मिश्रण से सावधानी से भरें। यदि आवश्यक हो तो खुलने को सुरक्षित करने के लिए आप टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।
- 5
भरी हुई मछली को चर्मपत्र कागज (parchment paper) से ढकी हुई बेकिंग शीट पर या सीधे ग्रिल की जाली पर रखें।
- 6
30-40 मिनट तक बेक करें, या प्रति साइड लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए। भरावन नरम और थोड़ा भूरा होना चाहिए।
- 7
गरमागरम 'नाव में मछली' को मछली के साथ स्वादिष्ट भरावन के साथ परोसें। यह चावल या ताज़े सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ी मछली चुनें।
- ✓मछली को ज़्यादा न भरें, क्योंकि इससे समान रूप से पकने में बाधा आ सकती है।
- ✓यदि ग्रिल कर रहे हैं, तो मछली को चिपकने और टूटने से बचाने के लिए फिश बास्केट का उपयोग करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए भरावन में केपर्स या जैतून मिलाएं।
- भरावन मिश्रण में थोड़ा सा सफेद वाइन मिलाएं।