👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

2. 2

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आँच पर पाम तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

3. 3

   कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और तब तक पकाएं जब तक खुशबू न आने लगे।

4. 4

   कटे हुए टमाटर, शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक टमाटर थोड़े नरम न हो जाएं।

5. 5

   पानी या मछली का शोरबा डालें, धनिया पाउडर और तेज पत्ता डालें। मिश्रण को उबाल आने तक पकाएं।

6. 6

   सीज़न किए हुए मछली के टुकड़ों को धीरे से उबलते सॉस में रखें। सुनिश्चित करें कि वे अधिकतर डूबे हुए हों।

7. 7

   बर्तन को ढक दें और 25-30 मिनट तक या तब तक धीमी आँच पर पकने दें जब तक कि मछली पक न जाए और आसानी से फ्लेक न होने लगे। मछली को टूटने से बचाने के लिए ज्यादा न चलाएं।

8. 8

   स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से सीज़निंग को समायोजित करें।

9. 9

   परोसने से पहले ताज़े कटे हुए धनिया या अजमोद से गार्निश करें।