👨‍🍳 निर्देश

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   ब्रेड क्यूब्स को एक बड़े कटोरे में रखें। गुनगुना दूध ब्रेड के ऊपर डालें और लगभग 10-15 मिनट तक भीगने दें, सभी टुकड़े नम हो जाएं यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे-धीरे चम्मच से दबाएं। ब्रेड नरम होनी चाहिए लेकिन गूदेदार नहीं।

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   जब ब्रेड भीग रही हो, तब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर कटा हुआ बेकन कुरकुरा होने तक पकाएं। छेद वाले चम्मच से बेकन निकाल कर अलग रख दें, पैन में पिघला हुआ फैट छोड़ दें। बेकन फैट में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। प्याज को थोड़ा ठंडा होने दें।

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   भिगी हुई ब्रेड वाले कटोरे में भुना हुआ प्याज, कुरकुरा बेकन, फेंटे हुए अंडे, कटी हुई अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं। धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच करके मैदा डालें, जब तक कि एक एकजुट आटा न बन जाए। आटा नम होना चाहिए लेकिन उसका आकार बना रहना चाहिए।

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   अपने हाथों और एक साफ काम की सतह को हल्का मैदे से चिकना करें। आटे को 8-10 बराबर भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक कॉम्पैक्ट गेंद का आकार दें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और मैदा डालें। आप डंपलिंग को पकाने के दौरान बेहतर आकार बनाए रखने में मदद करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

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   एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह से नमक वाला पानी धीमी आंच पर उबलने दें (तेजी से उबलने न दें, क्योंकि इससे डंपलिंग टूट सकती हैं)। उबलते पानी में धीरे-धीरे डंपलिंग डालें, यह सुनिश्चित करें कि बर्तन में भीड़ न हो। 15-20 मिनट तक या जब तक डंपलिंग सतह पर तैरने न लगें और पूरी तरह से पक न जाएं, तब तक पकाएं। छेद वाले चम्मच से निकालें।

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   तुरंत साइड डिश के रूप में परोसें, या अतिरिक्त स्वाद के लिए, पके हुए डंपलिंग को काट लें और उन्हें मक्खन में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पैन-फ्राई करें।