👨‍🍳 निर्देश

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   चौड़े अंडे वाले नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार 'अल डेंटे' (थोड़ा कच्चा) होने तक पकाएं। पानी निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: थोड़ा पास्ता का पानी बचा कर रखें, यदि पकवान बहुत सूखा लगे।
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   एक बड़े पैन या बर्तन में, मध्यम आंच पर कटे हुए बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। बेकन को छेद वाले चम्मच से निकालकर अलग रख दें, और पैन में निकला हुआ फैट छोड़ दें।

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   बेकन के फैट में कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।

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   पैन में निचोड़ा हुआ सॉकरक्रॉट और कैरवे के बीज डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे सॉकरक्रॉट गरम हो जाए और उसका स्वाद विकसित हो।

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   पके हुए नूडल्स और सब्जी का शोरबा (या पानी) सॉकरक्रॉट मिश्रण में डालें। स्वाद को अवशोषित करने के लिए नूडल्स को 5 मिनट तक और पकाएं।

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   मक्खन पिघलने तक मिलाएं। स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। अधिकांश कुरकुरे बेकन को धीरे से मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद चखें और सावधानी से सीज़न करें, क्योंकि सॉकरक्रॉट और बेकन पहले से ही नमकीन होते हैं।
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   बचे हुए कुरकुरे बेकन और ताज़े कटे हुए अजमोद से सजाकर गरमागरम परोसें।