👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन में चिकन ब्रेस्ट और 4 कप पानी डालें। उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और 15-20 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पकने तक उबालें। चिकन निकालें, हल्का ठंडा होने दें, फिर कद्दूकस कर लें। चिकन का शोरबा सुरक्षित रखें।

2. 2

   बासमती चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकलने लगे। एक अलग बर्तन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ लाल प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं।

3. 3

   टमाटर पेस्ट, कद्दूकस किए हुए टमाटर, जीरा, दालचीनी, हल्दी, इलायची, बहरात मसाला, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाकर एकसार करें। धोए हुए चावल डालें और मसालों में लपेटने के लिए चलाएं।

4. 4

   सुरक्षित रखा हुआ चिकन शोरबा डालें और सूखी नींबू के टुकड़े डालें। उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें, और 20-25 मिनट तक या चावल के बहुत नरम होने और अधिकांश तरल को सोखने तक धीमी आँच पर पकाएं। दलिया जैसी कंसिस्टेंसी पाने के लिए ज़रूरत पड़ने पर और पानी डालें।

5. 5

   जब चावल पक जाएं और क्रीमी टेक्सचर में आ जाएं, तो कद्दूकस किया हुआ चिकन मिलाएं। पूरी तरह गरम होने के लिए 5 मिनट और पकाएं।

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   परोसने से पहले सूखी नींबू के टुकड़े हटा दें। कटे हुए धनिया और अजमोद (पार्सले) से सजाएं। गरम परोसें।