Bahraini Sweet Pancakes(बह्रेनी मीठे पैनकेक)
Ghuraiba
इलाइची के हल्के स्वाद वाले नर्म, मुंह में घुल जाने वाले शॉर्टब्रेड कुकीज़, बहरीन की एक लोकप्रिय मीठी दावत।
🧂 सामग्री
- 2.5 cups मैदा
- 1 cup घी(नरम किया हुआ)
- 0.5 cup पिसी हुई चीनी
- 1 tsp इलाइची पाउडर
- 1 tbsp गुलाब जल
- 0.25 cup पिस्ता(कटा हुआ, सजावट के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, नरम किए हुए घी और पिसी हुई चीनी को तब तक फेंटें जब तक वे हल्के और फूल न जाएं।
- 2
घी के मिश्रण में इलाइची पाउडर और गुलाब जल मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें।
- 3
धीरे-धीरे मैदा गीली सामग्री में डालें, तब तक मिलाएं जब तक एक नरम आटा न बन जाए। ज्यादा न मिलाएं।
- 4
अपने ओवन को 160°C (325°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीटों पर चर्मपत्र कागज (parchment paper) लगाएं।
- 5
आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें गोलियों का आकार दें, फिर उन्हें लगभग 1 सेमी मोटी डिस्क में थोड़ा चपटा करें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें अर्धचंद्राकार या अन्य वांछित आकार में भी बना सकते हैं।
- 6
तैयार बेकिंग शीटों पर आकार की कुकीज़ रखें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक कुकी के ऊपर कुछ कटे हुए पिस्ता हल्के से दबाएं।
- 7
15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। कुकीज़ केंद्र में पीली रहनी चाहिए।
- 8
कुकीज़ को बेकिंग शीटों पर कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने पर वे सख्त हो जाएंगे।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि घी नरम हो लेकिन पिघला हुआ न हो।
- ✓आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने से उसे संभालना आसान हो सकता है, खासकर गर्म मौसम में।
- ✓ज्यादा बेक करने से बचें, क्योंकि ये कुकीज़ नाजुक और पीली होनी चाहिए।
- ✓कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़े से स्वाद और रंग के लिए एक चुटकी केसर के धागे (एक चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए) डालें।
- आटे में बारीक कटे हुए बादाम या अखरोट मिलाएं।
- ठंडा होने के बाद थोड़ी सी पिघली हुई सफेद चॉकलेट से ड्रिज़ल करें।