Bajan Breadfruit Chops(बाजन ब्रेडफ्रूट चॉप्स)
एक नमकीन और संतोषजनक स्टार्टर या साइड डिश, बाजन ब्रेडफ्रूट चॉप्स में कोमल ब्रेडफ्रूट को मसालेदार और पैन-फ्राई करके कुरकुरा बनाया जाता है। यह बहुमुखी व्यंजन बारबाडियन व्यंजनों में ब्रेडफ्रूट के महत्व को उजागर करता है।
🧂 सामग्री
- 1 large Breadfruit(पका हुआ, छिला हुआ और 1-इंच के क्यूब्स में कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(पिसा हुआ)
- 1/4 cup प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 1 tsp अजवायन (Thyme)(ताज़ी पत्तियाँ)
- 1 tbsp धनिया(ताज़ा कटा हुआ)
- 1 tbsp अजमोद (Parsley)(ताज़ा कटा हुआ)
- 1 tsp Cajun seasoning
- 1 tsp Onion powder
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
- 2-3 tbsp जैतून का तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
ब्रेडफ्रूट के क्यूब्स को नमकीन पानी में लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम लेकिन फिर भी थोड़े मज़बूत न हो जाएं। अच्छी तरह से छान लें।
- 2
जब ब्रेडफ्रूट उबल रहा हो, तो मसाला मिश्रण तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, पिसा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, ताज़ी अजवायन की पत्तियाँ, कटा हुआ धनिया, कटा हुआ अजमोद, Cajun seasoning, onion powder, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- 3
एक बड़े कटोरे में, छाने हुए ब्रेडफ्रूट क्यूब्स को मसाले के मिश्रण के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि वे समान रूप से कोट न हो जाएं।
- 4
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
- 5
मसालेदार ब्रेडफ्रूट क्यूब्स को गरम कड़ाही में एक परत में डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।
- 6
गरमागरम साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट को कोमल लेकिन गूदेदार न होने तक पकाया जाए, ताकि उसका आकार बना रहे।
- ✓अपने स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें। पैपरिका या थोड़ी सी करी पाउडर जैसे अन्य मसाले डाले जा सकते हैं।
- ✓अधिक तीखेपन के लिए, मसाले के मिश्रण में बारीक कटा हुआ स्कॉच बोनेट मिर्च डालें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अधिक स्वाद के लिए कड़ाही में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें।
- गरम सॉस की कुछ बूंदों या ताज़े नींबू के रस के निचोड़ के साथ परोसें।