👨‍🍳 निर्देश

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   जौ को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकलने लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज आंच पर तेल या लार्ड गरम करें। सूअर के मांस के क्यूब्स को चारों तरफ से भूनें। यदि स्मोक्ड रिब्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डालें और हल्का भूनें।

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   कटे हुए प्याज, गाजर और अजवाइन को बर्तन में डालें। लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

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   बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

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   धुला हुआ जौ, कटे हुए आलू, तेज पत्ता, पानी या शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सभी सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त तरल सुनिश्चित करें।
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   आंच को धीमा करें, ढक दें, और कम से कम 1 घंटे 15 मिनट तक या जब तक जौ नरम न हो जाए और मांस पूरी तरह से पक न जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
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   यदि स्मोक्ड रिब्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें निकालें, हड्डियों से मांस को अलग करें, और मांस को सूप में वापस डालें। हड्डियों को फेंक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह कदम वैकल्पिक है लेकिन महत्वपूर्ण स्वाद जोड़ता है।
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   नमक और काली मिर्च स्वादानुसार चखें और समायोजित करें। परोसने से पहले तेज पत्ते निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सूप गाढ़ा और पौष्टिक होना चाहिए।
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   क्रुपनिक को कटोरे में परोसें और ताजे कटे हुए डिल से अच्छी तरह गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गर्म परोसें, अक्सर साथ में डार्क ब्रेड।