👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन थाई को थपथपाकर सुखा लें और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन का सूखा होना एक अच्छा रंगत पाने में मदद करता है।
2. 2

   एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज़ आंच पर मक्खन पिघलाएं। चिकन थाई को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   कटे हुए मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे अपना पानी न छोड़ दें और भूरे होने न लगें।

   ⏱️ 7-10 minutes
5. 5

   प्याज और मशरूम पर मैदा छिड़कें, लगातार चलाते हुए एक रू (roux) बनाएं। 1-2 मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   धीरे-धीरे सफेद वाइन फेंटें, बर्तन के तले से किसी भी भूरे हुए टुकड़े को खुरचें। उबाल आने दें और 2 मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   चिकन शोरबा डालें और सॉस को उबाल लें। भुनी हुई चिकन थाई को वापस बर्तन में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि चिकन ज्यादातर तरल में डूबा हुआ हो।
8. 8

   बर्तन को ढक दें, आंच को कम कर दें, और तब तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए।

   ⏱️ 30-35 minutes
9. 9

   भारी क्रीम और कटा हुआ अजमोद मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। उबालने से बचाते हुए धीरे-धीरे गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रीम फटने से बचाने के लिए क्रीम डालने के बाद उबालें नहीं।
10. 10

    गरमागरम परोसें, अतिरिक्त अजमोद से गार्निश करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: मैश किए हुए आलू या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसने के लिए उत्कृष्ट।