👨‍🍳 निर्देश

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   अपने ग्रिल या ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि ग्रिल कर रहे हैं, तो अपनी ग्रिल को सीधी और अप्रत्यक्ष गर्मी के लिए तैयार करें।
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   मछली के दोनों तरफ गहरे चीरे लगाएं। इससे मैरिनेड अंदर तक पहुंचता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: ध्यान रखें कि मछली पूरी तरह से न कटे।
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   एक कटोरे में, बारीक कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), टमाटर पेस्ट, वनस्पति तेल, नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद, सूखी अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक मैरिनेड बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

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   मैरिनेड को मछली के ऊपर अच्छी तरह से मलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह चीरों और पेट के अंदर तक पहुंच जाए। इसे कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

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   मैरिनेट की हुई मछली को प्रीहीटेड ग्रिल पर या बेकिंग डिश में रखें। यदि ग्रिल कर रहे हैं, तो आप मछली के पेट में कुछ कटे हुए प्याज रख सकते हैं।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेकिंग के लिए, मछली को कटे हुए प्याज की परत पर रखें।
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   मछली को प्रति साइड लगभग 15-20 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक वह पक न जाए और फ्लैकी न हो जाए। यदि बेक कर रहे हैं, तो 25-30 मिनट तक बेक करें, और बीच-बीच में निकले हुए रस से लपेटते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली के आकार के आधार पर पकाने का समय अलग-अलग होगा।
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   भुनी हुई या बेक्ड मछली को अतिरिक्त अजमोद और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके गरमागरम परोसें।