👨‍🍳 निर्देश

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   भारी तले वाले बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। पोर्क बेली के टुकड़े डालें और सभी तरफ से भूरा होने तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पोर्क को भूनने से कुछ वसा निकल जाती है और स्वाद बढ़ता है।
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   कटे हुए प्याज बर्तन में डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

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   बारीक कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और चीरा लगी हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

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   हल्दी पाउडर, नमक और वैकल्पिक रूप से कुटी हुई सूखी लाल मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए चलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि सूखी लाल मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो बड़े टुकड़े से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि वे नरम और कटी हुई हों।
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   पानी डालें, सुनिश्चित करें कि पोर्क ज़्यादातर डूब जाए। मिश्रण को उबाल आने तक गरम करें, फिर आंच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: धीरे-धीरे पकने से पोर्क बेली नरम हो जाता है।
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   तब तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि पोर्क बहुत नरम न हो जाए और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। यदि यह बहुत सूखा हो जाए तो और पानी डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ग्रेवी समृद्ध और स्वादिष्ट होनी चाहिए।
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   स्वादानुसार नमक समायोजित करें। ताजे हरे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि नमक का स्तर पोर्क की समृद्धि के साथ संतुलित हो।
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   गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से भुटानी लाल चावल के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: लाल चावल का अखरोट जैसा स्वाद समृद्ध पोर्क को पूरा करता है।