👨‍🍳 निर्देश

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   एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर तेल या मक्खन गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी और सुगंधित होने तक भूनें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मक्खन का उपयोग करने से स्वाद में अधिक समृद्धि आती है।
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   कीमा बनाया हुआ लहसुन और चीरी हुई हरी मिर्च डालें। 1-2 मिनट तक और सुगंधित होने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मिर्च की संख्या को समायोजित करके और यदि चाहें तो बीज निकालकर मसाले के स्तर को नियंत्रित करें।
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   कटे हुए पालक को पैन में डालें। तब तक चलाएं जब तक वह मुरझाने न लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: पालक काफी हद तक सिकुड़ जाता है, इसलिए प्रारंभिक मात्रा को देखकर घबराएं नहीं।
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   पानी डालें और मिश्रण को हल्का उबाल आने दें। आंच धीमी कर दें, ढक दें और लगभग 5 मिनट तक या पालक के नरम होने तक उबलने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पालक को थोड़ी देर पकाने से उसका चमकीला रंग और पोषक तत्व बने रहते हैं।
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   कद्दूकस किया हुआ पनीर और नमक डालें। तब तक धीरे-धीरे चलाते रहें जब तक पनीर पिघल न जाए और पालक को लपेटने वाली एक मलाईदार चटनी न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि फेटा का उपयोग कर रहे हैं, तो यह कुछ बनावट बनाए रख सकता है। प्रोसेस्ड पनीर अधिक आसानी से पिघलता है।
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   स्वादों को मिलने देने के लिए अतिरिक्त 1-2 मिनट तक उबलने दें। गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से भूटानी लाल चावल के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह व्यंजन तैयार होने के तुरंत बाद सबसे अच्छा लगता है।