👨‍🍳 निर्देश

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   मध्यम आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें और 5 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज और लहसुन को पहले पकाने से सॉस के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनता है।
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   चिकन ब्रेस्ट को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे हल्के भूरे न हो जाएं। चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को ब्राउन करने से स्वाद में गहराई और एक अच्छा रंग आता है।
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   पैन में सूखी सफेद शराब डालें और 3-4 मिनट तक उबलने दें, जब तक कि वह लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। पैन के तले को खुरचें ताकि चिपके हुए भूरे कण निकल जाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: शराब से पैन को डीग्लेज़ करने से सारे स्वादिष्ट कण निकल जाते हैं।
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   चिकन स्टॉक, डिजॉन मस्टर्ड, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अन्य सामग्री डालने से पहले स्टॉक और मस्टर्ड को अच्छी तरह मिला लें।
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   चिकन ब्रेस्ट को वापस पैन में डालें। ताज़ा टारगॉन और कम वसा वाले क्रीम चीज़ को तब तक मिलाएं जब तक कि क्रीम चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस में मिल न जाए। ढक्कन या किचन फॉयल से ढीला ढक दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इस स्तर पर क्रीम चीज़ मिलाने से एक चिकना, मलाईदार सॉस बनेगा।
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   10 मिनट तक या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और अंदर से सफेद न हो जाए, तब तक धीरे-धीरे उबलने दें। चिकन के सबसे मोटे हिस्से में छोटे, तेज चाकू से काटकर जांचें; कोई गुलाबीपन नहीं होना चाहिए और रस साफ बहना चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: धीरे-धीरे उबालने से सॉस फटता नहीं है और चिकन समान रूप से पकता है।
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   अगर सॉस बहुत पतला है, तो सॉस गाढ़ा होने तक, बिना ढके, थोड़ी देर और उबालते रहें। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सॉस की कंसिस्टेंसी को एडजस्ट करना एक परफेक्ट फिनिश के लिए महत्वपूर्ण है।
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   चिकन और सॉस को तुरंत परोसें, चाहें तो ताज़ी टारगॉन पत्तियों से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह डिश मैश किए हुए आलू, चावल या उबली हुई सब्जियों के साथ अच्छी लगती है।