👨‍🍳 निर्देश

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   मीटबॉल के लिए: एक कटोरे में, पिसा हुआ पोर्क, 3 बड़े चम्मच कच्चा चावल, बारीक कटा प्याज, अंडा, सेवोरी (savory), 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। बस मिल जाने तक धीरे से मिलाएं। 1-इंच के छोटे मीटबॉल बनाएं। हल्के से मैदे में रोल करें और अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बचे हुए 3 बड़े चम्मच चावल को 1/4 कप पानी के साथ अलग से तब तक पकाएं जब तक पानी सोख न जाए। अगर आप सख्त मीटबॉल पसंद करते हैं तो ठंडे पानी से धोकर मीट मिश्रण में मिलाने से पहले ठंडा कर लें।
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   एक बड़े बर्तन में, पानी, स्टॉक क्यूब्स, बचा हुआ 1 छोटा चम्मच नमक और बचा हुआ 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च मिलाएं। कटी हुई गाजर और कटे हुए टमाटर डालें। उबाल आने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप आलू या सेलेरी जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
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   उबलते पानी में मैदे वाले मीटबॉल को सावधानी से डालें। आंच को धीमी करें, ढक दें और 20 मिनट तक पकाएं।

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   बचे हुए 3 बड़े चम्मच कच्चा चावल (यदि पहले से पका नहीं है) और कटी हुई हरी प्याज बर्तन में डालें। ढक दें और 20 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक चावल पक न जाएं और मीटबॉल नरम न हो जाएं।

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   परोसने से ठीक पहले, एक छोटे कटोरे में, दही और नींबू के रस को एक साथ फेंटें। गरमागरम सूप को कटोरे में डालें और दही-नींबू मिश्रण के एक स्कूप और ताजे अजमोद (parsley) के छिड़काव के साथ परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: दही मिश्रण डालने के बाद सूप को न उबालें, क्योंकि यह फट सकता है।