👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बकरे के मांस को चारों ओर से सुनहरा होने तक भूनें। मांस निकालकर अलग रख दें।

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   बर्तन में कटे हुए प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

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   बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर, एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

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   कटे हुए टमाटर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। टमाटर के गलने और सॉस बनने तक, लगभग 10-15 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

5. 5

   भुना हुआ बकरे का मांस बर्तन में वापस डालें। 4 कप पानी, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 1 घंटे तक या मांस नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें।

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   बर्तन में केले के टुकड़े डालें। सुनिश्चित करें कि वे ज़्यादातर तरल में डूबे हुए हों। ढक दें और 20-30 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें, या जब तक केले नरम न हो जाएं और स्टू को गाढ़ा करना शुरू न कर दें।

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   स्टू को और गाढ़ा करने के लिए कुछ केले को बर्तन के किनारे से मैश कर लें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से नमक चख लें। गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: केले पकने और गलने पर स्वाभाविक रूप से स्टू को गाढ़ा कर देंगे।