👨‍🍳 निर्देश

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   मछली के फिलेट्स को धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। एक छोटी कटोरी में, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को मछली के फिलेट्स पर अच्छी तरह मलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट करने से स्वाद बढ़ता है।
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   एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।

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   मैरीनेट किए हुए मछली के फिलेट्स को सावधानी से गरम कड़ाही में डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 4-6 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक पैन-फ्राई करें। सटीक समय फिलेट्स की मोटाई पर निर्भर करेगा। मछली को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।

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   उसी कड़ाही में (यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें), कटे हुए प्लांटैन को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक तलें। इसमें आमतौर पर प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट लगते हैं।

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   तले हुए प्लांटैन को कड़ाही से निकालें और पेपर टॉवल पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने दें।

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   पैन-फ्राई की हुई मुकेके मछली के फिलेट्स को तुरंत तले हुए प्लांटैन के साथ परोसें। कटे हुए ताजे धनिया या पार्सले से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से तलने के लिए प्लांटैन डालने से पहले तेल गरम होना सुनिश्चित करें।