👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली के फिलेट्स को पेपर टॉवल से सुखा लें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार अच्छी तरह लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को सुखाने से वह अच्छी तरह से सिकाई होती है।
2. 2

   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। सावधानी से मछली के फिलेट्स को गरम कड़ाही में रखें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, सुनहरा भूरा होने और पकने तक पकाएँ। मछली को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।

3. 3

   उसी कड़ाही में, कटे हुए प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

4. 4

   कटे हुए टमाटर और बारीक कटा हुआ लहसुन कड़ाही में डालें। कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ और उनका रस न निकल जाए, लगभग 5-7 मिनट।

5. 5

   नींबू का रस मिलाएँ। टमाटर और प्याज के मिश्रण को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नींबू का रस स्वाद को बढ़ाता है।
6. 6

   पके हुए मछली के फिलेट्स को कड़ाही में वापस डालें और टमाटर और प्याज के मिश्रण से कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें। गरम करने के लिए 1-2 मिनट और पकाएँ।

7. 7

   ताज़े कटे हुए हरे धनिये से सजाएँ और तुरंत परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ा हरा धनिया ताज़गी का एहसास कराता है।