👨‍🍳 निर्देश

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   बीफ को मैरीनेट करें: एक कटोरे में, बीफ क्यूब्स को पिसे हुए लहसुन, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, डार्क सोया सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं), चीनी, काली मिर्च और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। बीफ पर अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इसे कमरे के तापमान पर कम से कम 20 मिनट या 1 घंटे तक मैरीनेट होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कंपोट काली मिर्च, एक कंबोडियन विशेषता का उपयोग करने से एक प्रामाणिक स्वाद आता है।
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   डिपिंग सॉस तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, नमक और एक चुटकी काली मिर्च को एक साथ फेंटें।

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   बीफ पकाएं: एक वोक या बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल तेज आंच पर गरम करें। मैरीनेट किए हुए बीफ को एक परत में डालें (यदि आवश्यक हो तो भीड़ से बचने के लिए बैचों में पकाएं)। प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट तक सेंकें, पैन को बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि भूरा न हो जाए और आपकी इच्छानुसार पक न जाए। बीफ को पैन से निकालें और अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बीफ को जल्दी से सेंकने के लिए तेज आंच महत्वपूर्ण है ताकि वह ज्यादा न पके।
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   प्याज को स्टिर-फ्राई करें: उसी पैन में शेष 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। कटा हुआ प्याज डालें और 1-2 मिनट तक पारदर्शी और थोड़ा नरम होने तक स्टिर-फ्राई करें।

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   मिलाएं और समाप्त करें: भुने हुए बीफ को प्याज के साथ पैन में वापस डालें। लगभग 30 सेकंड तक सब कुछ एक साथ टॉस करें ताकि बीफ किसी भी रस और प्याज के स्वाद से कोट हो जाए। बीफ को ज्यादा न पकाने का ध्यान रखें।

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   प्लेट करें और परोसें: परोसने वाली ट्रे या व्यक्तिगत प्लेटों पर लेट्यूस के पत्ते रखें। कटे हुए टमाटर और खीरे से टॉप करें। पके हुए बीफ और प्याज को बीच में रखें। नींबू और काली मिर्च की डिपिंग सॉस और उबले हुए जैस्मिन चावल के साथ तुरंत परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुछ विविधताओं में बीफ के ऊपर एक तला हुआ अंडा शामिल होता है।