👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, नारियल का दूध, बारीक कटा हुआ लहसुन, पाम शुगर, सोया सॉस, फिश सॉस, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाएं। पाम शुगर घुलने तक हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आप ठोस पाम शुगर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह घुलने में आसानी के लिए बारीक कद्दूकस या कटा हुआ हो।
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   मैरिनेड में पतले कटे हुए पोर्क नेक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से कोट हो जाएं। कटोरे को ढक दें और कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

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   अपने ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर प्रीहीट करें। ग्रेट्स या पैन को हल्का तेल लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: अच्छी सियरिंग के लिए पोर्क डालने से पहले ग्रिल के गर्म होने का सुनिश्चित करें।
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   पोर्क को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त मैरिनेड टपकने दें। पोर्क स्लाइस को प्रति साइड लगभग 4-6 मिनट तक या अच्छी तरह कैरामलाइज़्ड और पकने तक ग्रिल करें। ग्रिल को ओवरक्राउड करने से बचें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकाने और जलने से बचाने के लिए पोर्क को बार-बार पलटें।
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   पकने के बाद, पोर्क को ग्रिल से निकालें और यदि चाहें तो बाइट-साइज़ टुकड़ों में काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आराम करने से जूस फिर से वितरित होते हैं, जिससे मांस अधिक नरम होता है।
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   ग्रिल्ड पोर्क नेक को उबले हुए जैस्मीन चावल, अचार वाली सब्जियों और मीठी मिर्च सॉस या तीखी डिपिंग सॉस के साथ परोसें।