👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और करी पाउडर से सीज़न करें। एक तरफ रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकन को कम से कम 15 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक ब्राउन करें। चिकन को निकालकर एक तरफ रख दें।

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   उसी बर्तन में, कटे हुए प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। कटे हुए टमाटर, बारीक कटे लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। टमाटर के नरम होने तक और 5-7 मिनट तक पकाएं।

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   टमाटर का पेस्ट, सूखी अजवायन और तेज पत्ता डालकर मिलाएं। सुगंधित होने तक 2 मिनट तक पकाएं।

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   भूने हुए चिकन को वापस बर्तन में डालें। चिकन शोरबा डालें और उबाल आने दें। ढककर 20 मिनट तक या चिकन के लगभग पक जाने तक पकाएं।

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   बर्तन में प्लांटैन के टुकड़े और स्लाइस की हुई शिमला मिर्च डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटी हुई स्कॉच बोनट मिर्च डालें। मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्लांटैन को टूटने से बचाने के लिए सावधानी बरतें।
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   ढककर और 15-20 मिनट तक या प्लांटैन के नरम और पूरी तरह पक जाने तक, और चिकन के पूरी तरह पक जाने तक उबालते रहें। सॉस गाढ़ा हो जाना चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें।
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   परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें। गरमागरम परोसें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर हिस्से में चिकन और प्लांटैन हों।

   💡 पेशेवर सुझाव: पुलेट डीजी अक्सर चावल या तले हुए प्लांटैन के साथ परोसा जाता है।