👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकने और चिपकने से रोकने में मदद करता है
2. 2

   तैयार बेकिंग डिश में पतले कटे हुए आलू की आधी मात्रा को एक समान परत में व्यवस्थित करें। इसके ऊपर पतले कटे हुए प्याज का आधा हिस्सा डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करना ठीक है
3. 3

   एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। इसमें मैदा मिलाएं और एक साथ फेंटते हुए 1 मिनट तक पकाएं, जिससे रूह (roux) बन जाए।

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार फेंटते रहें जब तक कि सॉस चिकना न हो जाए। लगातार हिलाते हुए उबाल लें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतार लें।

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   गाढ़े सॉस में कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च और नींबू का छिलका मिलाएं। चखें और नमक-मिर्च एडजस्ट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: डिल एक ताज़ा, क्लासिक समुद्री स्वाद जोड़ता है
6. 6

   बेकिंग डिश में आलू और प्याज की परत पर आधा डिल सॉस डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करता है कि आलू अच्छी तरह से पकें और स्वाद को सोख लें
7. 7

   सॉस से ढके हुए आलू के ऊपर कॉड फ़िललेट्स रखें। कॉड को हल्के नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

8. 8

   बचे हुए पतले कटे आलू और प्याज को कॉड के ऊपर रखें। बाकी डिल सॉस को समान रूप से ऊपर से डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह मछली के लिए एक सुरक्षात्मक परत बनाता है
9. 9

   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर से समान रूप से ब्रेडक्रंब छिड़कें। बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फ़ॉइल से कसकर ढक दें।

10. 10

    30 मिनट तक बेक करें। फ़ॉइल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, या जब तक आलू नर्म न हो जाएं और कॉड पक जाए और कांटे से आसानी से परतदार न हो जाए।

    ⏱️ 45 minutes

    💡 पेशेवर सुझाव: कांटे से आलू की कोमलता जांचें
11. 11

    परोसने से पहले 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। यदि चाहें तो अतिरिक्त ताज़े डिल से गार्निश करें।

    ⏱️ 5 minutes