Maple-Glazed Salmon with Wild Rice Pilaf(मेपल-ग्लेज़्ड सैल्मन वाइल्ड राइस पिलाफ के साथ)
एक परिष्कृत फिर भी सरल व्यंजन जिसमें परतदार सैल्मन फिलेट्स को मीठे और नमकीन मेपल ग्लेज़ से ब्रश किया गया है, जिसे क्रैनबेरी और पेकन से भरे हुए हार्दिक वाइल्ड राइस पिलाफ के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 4 6 oz each सैल्मन फिलेट्स(त्वचा के साथ या बिना त्वचा के)
- 0.5 cup शुद्ध मेपल सिरप
- 2 tbsp डिजॉन मस्टर्ड
- 1 tbsp सोया सॉस
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1.5 cup वाइल्ड राइस ब्लेंड
- 3 cups सब्जी का शोरबा
- 0.5 cup सूखे क्रैनबेरी
- 0.5 cup पेकन(कटा हुआ और भुना हुआ)
- 0.25 cup ताजा अजमोद(कटा हुआ)
- नमक(स्वादानुसार)
- काली मिर्च(स्वादानुसार)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
💡 पेशेवर सुझाव: सफाई को आसान बनाता है - 2
एक छोटे कटोरे में, मेपल सिरप, डिजॉन मस्टर्ड, सोया सॉस और बारीक कटे हुए लहसुन को फेंटकर ग्लेज़ तैयार करें।
⏱️ 2 minutes - 3
तैयार बेकिंग शीट पर सैल्मन फिलेट्स रखें। मेपल ग्लेज़ से अच्छी तरह ब्रश करें।
💡 पेशेवर सुझाव: बेस्टिंग के लिए कुछ ग्लेज़ बचा कर रखें - 4
सैल्मन को 12-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पक न जाए और कांटे से आसानी से परतदार न हो जाए। आधे समय में बेस्ट करें।
⏱️ 15 minutes💡 पेशेवर सुझाव: पकाने का समय फिलेट्स की मोटाई के आधार पर अलग-अलग होगा - 5
जब सैल्मन बेक हो रहा हो, तो वाइल्ड राइस ब्लेंड को ठंडे पानी के नीचे धो लें। एक मध्यम सॉसपैन में, धुले हुए चावल और सब्जी के शोरबे को मिलाएं।
💡 पेशेवर सुझाव: धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है - 6
शोरबे को उबाल लें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 45-50 मिनट तक या जब तक चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए, तब तक उबालें।
⏱️ 50 minutes💡 पेशेवर सुझाव: विशिष्ट खाना पकाने के समय के लिए पैकेज देखें - 7
चावल पक जाने के बाद, सूखे क्रैनबेरी, भुने हुए पेकन और कटे हुए अजमोद को मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
⏱️ 3 minutes - 8
मेपल-ग्लेज़्ड सैल्मन को वाइल्ड राइस पिलाफ के साथ परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव: यदि चाहें तो अतिरिक्त अजमोद और पेकन से गार्निश करें
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक मसालेदार ग्लेज़ के लिए, एक चुटकी लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
- ✓यदि वाइल्ड राइस ब्लेंड उपलब्ध न हो, तो ब्राउन राइस या क्विनोआ का उपयोग करें।
- ✓सर्वोत्तम स्वाद और कुरकुरापन के लिए पेकन को भुना हुआ सुनिश्चित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- वाइल्ड राइस पिलाफ में भुने हुए मशरूम या प्याज डालें।
- पेकन को अखरोट या बादाम से बदलें।
- अलग स्वाद के लिए मेपल सिरप के बजाय शहद या एगेव अमृत का उपयोग करें।