👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, कटे हुए बेकन को मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक पकाएँ। झारे वाले चम्मच से बेकन निकाल कर अलग रख दें, और पिघले हुए वसा को बर्तन में ही रहने दें।

   ⏱️ 5-7 minutes
2. 2

   बेकन के वसा में कटा हुआ प्याज और अजवाइन डालें। नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   कटे हुए आलू डालकर और 2 मिनट तक पकाएँ।

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   सब्जियों पर मैदा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाकर कोट करें। मैदे को टोस्ट करने के लिए 1 मिनट तक पकाएँ।

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   धीरे-धीरे चिकन या समुद्री भोजन का शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: लगातार फेंटने से गांठें नहीं बनतीं।
6. 6

   मक्के के दाने डालें और तब तक पकाएँ जब तक आलू नरम न हो जाएँ, लगभग 15-20 मिनट।

   ⏱️ 20 minutes
7. 7

   दूध और भारी क्रीम डालकर मिलाएँ। धीरे-धीरे गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।

   💡 पेशेवर सुझाव: डेयरी डालने के बाद उबालने से वह फट सकता है।
8. 8

   कटे हुए झींगा का मांस चावडर में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, बस तब तक जब तक कि वह गरम न हो जाए।

   ⏱️ 3 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: झींगे को ज़्यादा पकाने से वह सख्त हो जाएगा।
9. 9

   स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। आधा बचा हुआ कुरकुरा बेकन और ताज़ा डिल मिलाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले स्वाद चखें और सीज़निंग समायोजित करें।
10. 10

    चावडर को कटोरे में परोसें और बचे हुए कुरकुरे बेकन और ताज़े डिल से गार्निश करें।