👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 300°F (150°C) पर प्रीहीट करें।

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   एक बड़े डच ओवन या ओवन-सुरक्षित बर्तन में, कटे हुए साल्ट पोर्क को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। फटे हुए पोर्क को छेद वाली चम्मच से निकालें, और चरबी बर्तन में ही रहने दें।

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   पोर्क शोल्डर क्यूब्स को निकाले हुए फैट में बैचों में ब्राउन करें। पोर्क को निकालकर अलग रख दें।

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   बर्तन में प्याज, लहसुन, गाजर और अजवाइन डालें। लगभग 8-10 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   टमाटर का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएं। पोर्क को बर्तन में वापस डालें। पानी निकाले हुए नेवी बीन्स, चिकन शोरबा, शीरा, अजवायन और तेज पत्ता डालें। नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि बीन्स पूरी तरह से तरल में डूबे हुए हैं।
6. 6

   स्टोवटॉप पर उबाल आने दें, फिर ढक दें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। 3 घंटे तक या जब तक पोर्क नरम न हो जाए और बीन्स पूरी तरह से पक न जाएं, तब तक बेक करें।

   ⏱️ 3 hours

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
7. 7

   तेज पत्ता निकाल दें। सतह से अतिरिक्त फैट को हटा दें। यदि आवश्यक हो तो सीज़निंग समायोजित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गाढ़ी सॉस के लिए, पकाने के आखिरी 30 मिनट में बर्तन को खुला छोड़ दें।
8. 8

   गरमागरम परोसें, ऊपर से कुरकुरे साल्ट पोर्क से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रिस्पी ब्रेड के साथ परोसने के लिए बढ़िया।