👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक मध्यम आकार की बेकिंग डिश को मक्खन लगाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करें कि बेकिंग डिश अच्छी तरह से चिकनाई युक्त हो ताकि चिपके नहीं।
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   एक सॉस पैन में, मध्यम आंच पर 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज और पिसा हुआ लहसुन डालें, 5-7 मिनट तक या नरम होने तक भूनें।

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   प्याज और लहसुन के मिश्रण पर मैदा छिड़कें। 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, ताकि एक रू (roux) बन जाए।

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   धीरे-धीरे गरम दूध और भारी क्रीम तब तक फेंटते हुए डालें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। धीरे-धीरे उबाल आने दें, चलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: गांठों से बचने के लिए लगातार फेंटते रहें।
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   मकई के दाने, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, अंडे की जर्दी, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें। 2-3 मिनट और पकाएं जब तक कि अंडे की जर्दी मिल न जाए और मिश्रण गरम न हो जाए।

6. 6

   पके हुए केकड़े के मांस को धीरे-धीरे मिलाएं। केकड़े को बहुत ज्यादा तोड़ने से बचें।

   💡 पेशेवर सुझाव: केकड़े के मांस को बड़े टुकड़ों में रखने के लिए धीरे-धीरे मिलाने वाली गति का प्रयोग करें।
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   केकड़े और मकई के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें।

8. 8

   एक छोटी कटोरी में, ब्रेडक्रम्ब्स को 15 ग्राम पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को कैसरोल के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह एक सुनहरा, कुरकुरा टॉपिंग बनाएगा।
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   30-40 मिनट तक या जब तक टॉपिंग सुनहरी भूरी न हो जाए और कैसरोल किनारों के चारों ओर उबलने न लगे, तब तक बेक करें।

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    परोसने से पहले पेस्टल डी जाईबा को 5-10 मिनट तक आराम करने दें।