👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   बैटर तैयार करें: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ग्लूटेनस चावल का आटा और पानी मिलाएं। तब तक फेंटें या चलाएं जब तक कि वह चिकना न हो जाए और उसमें कोई गांठ न रह जाए। चीनी और वनस्पति तेल डालें, तब तक चलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: गर्म पानी का उपयोग करने से चीनी तेजी से घुलने में मदद मिल सकती है।
2. 2

   पैन को चिकना करें: केक को चिपकने से रोकने के लिए एक केक पैन (जैसे, 9x5 इंच का लोफ पैन या 8-इंच का गोल पैन) को हल्का चिकना कर लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: नॉन-स्टिक पैन का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. 3

   बैटर डालें: तैयार बैटर को चिकने किए हुए केक पैन में डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि लाल बीन पेस्ट को भराई के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो इसके चम्मच भर बैटर में डालें, सुनिश्चित करें कि वे ढक गए हों।
4. 4

   केक को भाप में पकाएं: कंडेनसेशन को केक पर टपकने से रोकने के लिए केक पैन को फॉयल या साफ कपड़े से ढक दें। तेज आंच पर 45 मिनट तक भाप दें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि स्टीमर में पर्याप्त पानी हो और वह तेजी से उबल रहा हो।
5. 5

   ठंडा करें और परोसें: केक को पैन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर पलट दें। यदि चाहें तो भुने हुए तिल छिड़कें।

   💡 पेशेवर सुझाव: निआन गाओ को ऐसे ही परोसा जा सकता है, या कुरकुरे बाहरी हिस्से के लिए पैन-फ्राइड स्लाइस बनाए जा सकते हैं।