Arroz con Leche y Coco Costarricense
क्लासिक राइस पुडिंग का एक स्वादिष्ट रूप, यह कोस्टारिकन संस्करण नारियल के दूध के उष्णकटिबंधीय स्वाद को शामिल करता है, जिससे एक समृद्ध, मलाईदार और सुगंधित मिठाई बनती है। इसका आनंद अक्सर गर्म या ठंडा लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 cup सफेद चावल(धुले हुए)
- 2 cups पानी
- 1 can (13.5 oz) नारियल का दूध(फुल-फैट)
- 1 can (12 oz) कंडेन्स्ड दूध (इवैपोरेटेड मिल्क)
- 0.75 cup दानेदार चीनी(या स्वादानुसार)
- 2 sticks दालचीनी की स्टिक
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 0.25 tsp नमक
- for dusting पिसी हुई दालचीनी
👨🍳 निर्देश
- 1
एक मध्यम सॉस पैन में, धुले हुए चावल, पानी और दालचीनी की स्टिक को मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच को धीमा कर दें, ढक दें और 15-20 मिनट तक या पानी सूख जाने और चावल नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
⏱️ 15-20 minutes - 2
नारियल का दूध, इवैपोरेटेड मिल्क, चीनी और नमक डालकर मिलाएं। मिश्रण को मध्यम-धीमी आंच पर धीरे-धीरे उबाल आने दें, चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
💡 पेशेवर सुझाव: चलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का प्रयोग करें। - 3
लगभग 25-30 मिनट तक या पुडिंग आपकी इच्छित गाढ़ीता तक पहुँचने तक, अक्सर चलाते हुए, धीमी आंच पर पकना जारी रखें।
⏱️ 25-30 minutes - 4
आंच से उतार लें और वनीला एक्सट्रेक्ट डालकर मिलाएं। दालचीनी की स्टिक निकाल दें।
💡 पेशेवर सुझाव: ठंडा होने पर पुडिंग और गाढ़ी हो जाएगी। - 5
गर्म या ठंडा परोसें। परोसने से पहले पिसी हुई दालचीनी से गार्निश करें।
💡 पेशेवर सुझाव: 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓और अधिक मलाईदार बनावट के लिए, फुल-फैट नारियल के दूध का उपयोग करें।
- ✓अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चीनी समायोजित करें।
- ✓यदि पुडिंग बहुत गाढ़ी हो जाती है, तो परोसने से पहले आप थोड़ा और दूध (डेयरी या नॉन-डेयरी) मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- धीमी आंच पर पकने के आखिरी 10 मिनट में मुट्ठी भर किशमिश डालें।
- अतिरिक्त बनावट के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल मिलाएं।