👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   मछली के फ़िललेट्स को हल्के नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे पक न जाएं। पानी से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। लगभग 1/2 कप उबला हुआ पानी बचा कर रखें।

   ⏱️ 10-15 minutes
2. 2

   एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक, लगभग 8-10 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   टोमैटो पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   सफेद शराब डालें और पैन के तले से चिपके हुए भूरे टुकड़ों को खुरच लें। इसे 2-3 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा कम न हो जाए।

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   कुचले हुए टमाटर, बचा हुआ मछली का उबला पानी, तेज पत्ता, जीरा, ओरिगेनो, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वादानुसार नमक-मिर्च समायोजित करें।
7. 7

   सॉस में कटी हुई मछली और झींगा डालें। धीरे से मिलाएं।

8. 8

   ढककर 10-15 मिनट तक या जब तक झींगे गुलाबी और पक न जाएं और फ्लेवर मिल न जाएं, तब तक उबालें।

   ⏱️ 15 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: समुद्री भोजन को ज्यादा पकाने से बचें।
9. 9

   परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें। ताजे हरे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: गरमागरम परोसें।