👨‍🍳 निर्देश

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   यीस्ट को सक्रिय करें: एक छोटे कटोरे में, गुनगुने दूध को 1 चम्मच दानेदार चीनी और एक्टिव ड्राई यीस्ट के साथ मिलाएं। इसे लगभग 10 मिनट तक झागदार होने तक रखा रहने दें।

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   आटा गूंथें: एक बड़े कटोरे में, मैदा, बची हुई दानेदार चीनी और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय यीस्ट मिश्रण, अंडे की जर्दी और पिघला हुआ मक्खन डालें। एक मुलायम, थोड़ा चिपचिपा आटा बनने तक मिलाएं। हल्के मैदे वाली सतह पर लगभग 5-7 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंथ लें।

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   पहला खमीर उठाना: आटे को हल्के चिकने किए हुए कटोरे में रखें, नम कपड़े से ढक दें, और इसे लगभग 1 घंटे या आकार में दोगुना होने तक किसी गर्म स्थान पर खमीर उठने दें।

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   बुख्टेल को आकार दें: एक बेकिंग डिश (लगभग 9x13 इंच) को मक्खन से चिकना करें। खमीर उठे हुए आटे को नीचे दबाएं और इसे 8 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को एक गोल आकार में चपटा करें, बीच में एक चम्मच फलों का जैम रखें, और सावधानी से भरावन को बंद करके एक चिकना गोल बनाएं। भरे हुए गोलों को तैयार बेकिंग डिश में एक साथ पास-पास रखें।

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   दूसरा खमीर उठाना: बेकिंग डिश को ढक दें और बुख्टेल को लगभग 30 मिनट तक फिर से खमीर उठने दें।

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   बेक करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बुख्टेल को 30-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक बेक करें।

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   परोसें: बुख्टेल को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें। पिसी हुई चीनी से अच्छी तरह छिड़कें और पिघले हुए मक्खन या वेनिला सॉस के साथ परोसें।