👨‍🍳 निर्देश

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   फिश डंपलिंग्स के लिए: एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ कॉड, अंडा, हेवी क्रीम, ब्रेडक्रम्ब्स, नमक और सफेद मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समरूप मिश्रण न बन जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: कोमल डंपलिंग्स के लिए सुनिश्चित करें कि मछली बहुत बारीक कीमा बनाई हुई हो।
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   मिश्रण को छोटी, एक समान गेंदों (लगभग 1 इंच व्यास) का आकार दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: हाथों को हल्का गीला करने से आकार देना आसान हो जाता है।
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   हल्के नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन धीरे-धीरे उबाल लें। उबलते पानी में धीरे से फिश डंपलिंग्स डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज़्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं।
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   डंपलिंग्स को लगभग 8-10 मिनट तक उबलने दें, या जब तक वे सतह पर तैरने न लगें और पक न जाएं। छेद वाली चम्मच से निकालें और अलग रख दें।

   ⏱️ 10 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: डंपलिंग्स दृढ़ लेकिन कोमल होने चाहिए।
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   पार्सले सॉस के लिए: एक सॉसपैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। आटे को फेंटें और रू (roux) बनाने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं।

   ⏱️ 2 minutes
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   धीरे-धीरे दूध फेंटते हुए मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। उबाल लें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिकनी सॉस के लिए फेंटनी का प्रयोग करें।
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   कटे हुए ताजे पार्सले, नमक और स्वादानुसार सफेद मिर्च मिलाएं। पके हुए फिश डंपलिंग्स को सॉस में वापस डालें और कुछ मिनटों के लिए धीरे-धीरे गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़गी भरे स्वाद और रंग को बनाए रखने के लिए पार्सले अंत में डालें।